Первыми на прилавки магазинов поступили баночки с вареньем из малины, черники, черной смородины и клюквы. В декабре с конвейера сошли джемы с ягодами брусники, с лесными ягодами, клубникой и вишней.
Сырьем для сладкой линейки АО «Нэфис-Биопродукт» стали натуральные ягоды и фрукты из России, Египта, Китая и Израиля.
Для производства «сладкой линейки» было установлено новое высококлассное оборудование от известных европейских производителей. Интеграцией техники на площадях «Нэфис-Биопродукт» занималась инжиниринговая компания S.G.E. (Италия), которая входит в группу Sacla (один из главных производителей в области продуктов питания в Италии). Низкотемпературный режим уваривания позволяет максимально сохранить все полезные натуральные свойства ягод и фруктов, а щадящая технология оставляет ягоды целыми, сохраняя их форму и не деформируя.
Для изготовления джемов ягоды размельчают и соединяют с натуральным пектином, что позволяет продукту иметь однородную, плотную текстуру. Таким образом, джемы легко намазываются на хлеб и используются в выпечке.
Производство «сладкой линейки» на предприятии автоматизировано, что исключает «человеческий фактор» и гарантирует стабильное качество. Процентное содержание ягод составляет не менее 40%.
«Варенье и джемы — самые популярные лакомства в России. Они ассоциируются с детством, с долгими вечерними чаепитиями в кругу семьи, традиционно это символ семейного благополучия. Однако сегодня ритм жизни таков, что не у всех есть возможность варить дома варенья и джемы. Этим и объясняется рост рынка плодово-ягодных консервов, — прокомментировал председатель Совета директоров АО „Нэфис-Биопродукт“ Дмитрий Самаренкин. — Мы решили зайти в эту нишу, поскольку у нас есть огромный опыт производства качественной и полезной продукции, и мы уверены, что сможем предложить потребителю варенье „как у бабушки“ — то есть максимально натуральные продукты из тщательно отобранных и с любовью приготовленных ягод».
Отметим, что варенье и другая сладкая продукция от Mr. Ricco проходит «щадящую» пастеризацию и фасуется в стеклянную тару. Каждая крышка на банке с готовым продуктом имеет специальный клапан, который служит индикатором высокого качества, примерно такие же используют в изготовлении детского питания. Система твист-офф и резиновая прокладка создают абсолютную герметичность продукта.
Источник: https://www.business-gazeta.ru/news/405931