В России рассказали о том, как устроен рынок дикоросов. Общий потенциал рынка по экспертным оценкам составил около 100 миллионов долларов в год.
Стоит отметить, что на сегодняшний день рынок дикорастущих грибов пока еще находится на ранней стадии развития. В России используют в среднем 3–10 % общего биологического запаса грибов, ягод и орехов.
69 % от общего потенциала рынка на сумму порядка 60 миллионов долларов идут на экспорт. По словам представителя «Союза переработчиков дикоросов» Андрея Михайленко, сейчас наибольшим спросом на внешнем рынке пользуется кедровый орех, таежные ягоды, лисичка, папоротник-орляк и чага.