В Калининградской области построят цех для шоковой заморозки и сушки фруктов и ягод. Сырьё будут использовать для производства джемов, повидла и соков. Об этом рассказал глава «Калининградского плодопитомника» Владимир Гурбанович.
Аграрное предприятие находится в посёлке Калиновка Черняховского округа. Здесь выращивают чёрную смородину, черноплодную рябину, облепиху, крыжовник, голубику, малину и шесть сортов яблок. В 2022 году на территории в Калиновке заложили полгектара жимолости. Местные ягоды и фрукты намерены отправлять на переработку.
Своими силами мы потихонечку ремонтируем помещение и пошли в этом году по грантовой программе для закупки и осуществления шоковой заморозки. Выиграли грант, но распределение денежных средств будет только в конце июля, а линия будет идти не меньше трёх месяцев. К этому моменту мы потихонечку подготавливаем базу для установки линии, — пояснил Гурбанович.
Специальное оборудование позволит предприятию выпускать собственную продукцию из переработанных фруктов и ягод. «На сегодняшний момент мы сделали свою рецептуру, ещё в прошлом году изготовили пробные партии. И когда у нас появится оборудование для заморозки и мы сможем делать большой объём — сразу же начнём производить джемы, повидла, соки и всё остальное», — рассказал глава «Калининградского плодопитомника».
Первый промышленный плодопитомник региона открыли в 2019 году в посёлке Калиновка. Предприятие создали для обеспечения местных фермеров посадочным материалом. Со временем владельцы предприятия расширили бизнес и начали выращивать фрукты, ягоды и орехи для переработки и продажи. В 2021 году «Калининградский плодопитомник» первым в регионе закупил специальный комбайн для уборки чёрной смородины.