До конца года в Устьянском районе заработает площадка по сбору и переработке чаги. Вологодские предприниматели переносят производство в Архангельскую область, так как именно здесь расположены самые большие запасы березового гриба в мире.



В ближайшее время планируется зарегистрировать компанию и организовать сеть заготовительных контор с необходимым оборудованием.

Предприниматель Игорь Яковлев уже несколько лет занимается производством чая и других напитков из дикоросов – иван-чая, чаги, трав и ягод.

Чаще всего чага встречается на берёзах, отчего и получила народное название «чёрный берёзовый гриб».

— Мы начали думать над тем, как сделать наш продукт более уникальным, чем тот, который уже представлен на рынке. Попробовали заваривать чагу в кофе-машине – получилось, далее придумали название бренда – CHAGA CAFE – того места, где можно попробовать различные напитки. Вообще, на западе уже есть подобные компании, которые также делают чагу в варианте кофе. Это очень интересный рынок, который бурно развивается во всем мире, пояснил бизнесмен.

Сейчас компания производит как чагу-кофе, так и чагу-чай с добавлением различных трав и ягод.

Добавим, ежегодно в России добывается более тысячи тонн чаги, но 99 процентов её идет на экспорт в виде сырья.

Источник: http://www.news29.ru/novosti/obschestvo/_Gribnoj_kofe_nameren_varit_
vologodskij_predprinimatel_na_pomorskoj_zemle/69047